Stéphane LINOU: “Manger local est une question de sécurité collective. Je propose depuis 25 ans de construire des plans de Sécurité civile alimentaires et participatifs”.
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Quel honneur d’être sur une page entière dans Marianne en plein Salon International de l’Agriculture ! Frédéric Denhez a souhaité que…
Les meilleurs alliés de nos agriculteurs, de nos sols, de nos porte-monnaies et de notre santé, ce sont les gens…
“Doit-on préparer notre agriculture à un conflit armé ?” Je serai ce samedi à 11h sur le plateau de TV…
1er Locavore de France.
En 2008, j’ai lancé le mouvement Locavore en France en ne me nourrissant pendant un an qu’avec des produits issus d’un rayon de 150 km autour de mon assiette. En liant Locavorisme et sécurité collective, à partir du pratique local, j’aide à faire comprendre le théorique global.
L'Écologie et le respect des limites planétaires sont une question de sécurité.
Je sensibilise à partir, de nos assiettes, sur les questions d’Écologie sans laquelle il ne peut exister de sécurité collective.
Ancien élu départemental, intercommunal et municipal.
Je mets à profit mon expérience d’élu pour sensibiliser et intégrer la question de la résilience alimentaire dans les politiques publiques territoriales.
1er Locavore de France.
En 2008, j’ai lancé le mouvement Locavore en France en ne me nourrissant pendant un an qu’avec des produits issus d’un rayon de 150 km autour de mon assiette. En liant Locavorisme et sécurité collective, à partir du pratique local, j’aide à faire comprendre le théorique global.
L'Écologie et le respect des limites planétaires sont une question de sécurité.
Je sensibilise à partir, de nos assiettes, sur les questions d’Écologie sans laquelle il ne peut exister de sécurité collective.
Ancien élu départemental, intercommunal et municipal.
Je mets à profit mon expérience d’élu pour sensibiliser et intégrer la question de la résilience alimentaire dans les politiques publiques territoriales.
Défis Locavore et Bas Carbone ®
Relevez l’un de mes Défis de mon tour de France, consistant à réaliser un repas de fête local, chic et pas cher et bas carbone !
Formations pour élus "Résilience alimentaire du territoire et sécurité civile ®
Formez-vous, en tant qu’élu et agent avec “L’assiette et le Plan Communal de Sauvegarde comme chevaux de Troie des politiques d’adaptation”
Formations pour élus "Résilience alimentaire du territoire et sécurité civile ®
Formez-vous, en tant qu’élu et agent avec “L’assiette et le Plan Communal de Sauvegarde comme chevaux de Troie des politiques d’adaptation”
Atelier Stress test rupture d'approvisionnement alimentaire ®
Identifiez, en groupe et par vous-même, les “trous dans la raquette” de votre territoire et formalisez vos propositions !
Conférences
Programmez une conférence sur la résilience alimentaire et la sécurité civile dans votre médiathèque, votre préfecture, votre entreprise, vos écoles, votre salle des fêtes !
Conférences
Programmez une conférence sur la résilience alimentaire et la sécurité civile dans votre médiathèque, votre préfecture, votre entreprise, vos écoles, votre salle des fêtes !
Responsabilité Territoriale des Entreprises (RTE)
En tant qu’entrepreneur, la RSE ne me fait pas rêver. J’ai donc décidé de la territorialiser pour lui donner du sens en la transformant avec des actions locales, concrètes, utiles et conviviales ! Je peux vous accompagner à faire de même pour votre territoire.
À propos de Stéphane LINOU
Ancien Conseiller Général de l’Aude et Conseiller Municipal, Pionnier du mouvement Locavore en France, Sapeur-Pompier Volontaire, Auditeur de l’IHEDN (Institut des Hautes Etudes de Défense Nationale), Conseiller en développement local et en gestion des risques, Formateur pour élus, Auteur, Consultant, Expert-associé au Laboratoire Sécurité Défense du CNAM, Stéphane LINOU décrit depuis de nombreuses années les diverses vulnérabilités de nos systèmes alimentaires, aujourd’hui mises en lumière par les crises sanitaires et géopolitiques.
Il a réalisé une étude prémonitoire au sein de “mondes qui se parlent encore trop peu” (défense, agriculture, sécurité, alimentation, risques, société civile, collectivités locales, monde associatif, consommateurs). Il a analysé un impensé, formulé des pistes de réponses à la question relative au « plus vieux sujet du monde » qui est le lien essentiel, mais désormais oublié, entre l’alimentation et la sécurité.
Il s’attache en particulier à articuler, depuis plusieurs années, les thèmes des ressources, du continuum sécurité-défense, de la gouvernance et des adaptations, sous le prisme des priorités d’engagement et de la saturation des infrastructures de sécurités. Il a ainsi publié en juin 2019 un livre-enquête issu d’un mémoire de recherche de Mastère spécialisé en gestion des risques sur les territoires, intitulé « Résilience alimentaire et sécurité nationale », lauréat du prix « Information préventive et résilience des territoires » au Forum national sur les Risques Majeurs et a directement inspiré au Sénat la résolution “Résilience alimentaire des territoires et sécurité nationale“.
Il est le concepteur de la première formation de Mastères Spécialisés de France sur les « Risques d’effondrements et adaptations », articulant des intervenants venant du onde de l’écologie, de la sécurité et des adaptations territoriales. Consultant sur l’intégration du risque de rupture d’approvisionnement alimentaire dans les Plans Communaux de Sauvegarde (PCS) et les documents d’Information sur les Risques Majeurs (DICRIM), à la demande de la Direction Générale de la Sécurité Civile et de la Gestion des Crises (DGSCGC), il a collaboré avec celle-ci et ses travaux précurseurs ont servi à intégrer la résilience alimentaire dans le Guide National des Plans Communaux et intercommunaux de Sauvegarde. Il pointe la nécessité de préparer les populations sur la question afin de contribuer à ce que tous les acteurs, citoyens et consommateurs compris, soient co-producteurs de sécurité collective. Il considère que la double contrainte carbone (climat et énergie) nécessite une préparation active des populations et les sensibilise, à partir de la nourriture, aux grands défis de l’Anthropocène.
Construisons une sécurité alimentaire durable dans nos territoires.
Actuellement, production et consommation ne sont plus territorialisées et nos territoires sont «alimentairement malades » car non autonomes pour leur approvisionnement quotidien. Le degré d’autonomie alimentaire des aires urbaines n’est que de… 2,1 % (cf cabinet Utopies) mais elles survivent car « perfusées » par le ballet des camions de la grande distribution. Celle-ci n’a d’ailleurs que deux jours de stocks …
Concernant les territoires ruraux, le degré d’autonomie alimentaire n’est pas beaucoup plus élevé : il suffit de compter le nombre de fermes restantes, de potagers et de poulaillers individuels et comparer tout cela avec le nombre d’habitants… Les modes de consommations et les circuits d’approvisionnement sont ainsi quasiment les mêmes en milieu urbain et en milieu rural. À l’heure du tout-connecté et des cyber-attaques, où le lien social se délite, où les populations sont de moins en moins tolérantes à la frustration (phénomène Nutella, « pénurie de beurre », etc…) et qu’une infime partie de la population produit et/ou stocke et/ou gère sa nourriture.
Que se passerait-il si la chaîne d’approvisionnement connaissait une sérieuse avarie ? Un premier réflexe pourrait nous faire penser que les « autorités » (l’État providence soit “Papa État” auquel on fait toujours appel) ont des stocks. Un autre serait que les associations humanitaires, le Maire à travers les Plans Communaux de Sauvegarde, en ont… mais il faut savoir que 70 % de la population se fournit … dans les grandes surfaces (qui n’ont que deux jours de stocks) !
Sans prôner le repli sur soi ou l’autarcie (l’enjeu est de créer un entre-deux entre celle-ci et les 2 % actuels d’autonomie alimentaire de nos territoires), il est vital de reprendre, territoire par territoire, collectivement et individuellement, la main sur la production de nourriture et tout ce qui la permet (terres, eau, etc…), sa transformation, sa distribution et son stockage et devrait revenir dans le champ du « Bon sens » afin de prévenir des troubles à l’ordre public car nous nous sommes toutes et tous vulnérabilisés sur l’essentiel.
Ainsi, le politique, les individus et les acteurs privés devraient faire leur part dans le cadre d’une mobilisation générale : produire local, distribuer local, acheter local, manger local, cuisiner et stocker individuellement, c’est être co-producteur de résilience et de sécurité nationale.
Agissez concrètement dans vos territoires.
Formations
Sensibiliser les élus locaux et les agents.
Une formation spécifique liant résilience alimentaire et sécurité civile à laquelle des agriculteurs, des associations, des commerçants, des artisans, des restaurateurs peuvent également participer.
Enrichir vos Plans Communaux de Sauvegarde (PCS) et Documents d'Information Communaux sur les RIsques Majeurs (DICRIM) avec le volet “Risque de rupture d’approvisionnement alimentaire” et lier avec :
– le Plan inter Communal de Sauvegarde (PiCS),
– le Projet Alimentaire Territorial (PAT),
– le Plan Climat-Air-Energie Territorial (PCAET),
– le Plan Local d’Urbanisme intercommunal (PLUi),
– le Schéma de Cohérence Territoriale (SCOT)
– le règlement départemental d’interventions,
– le Schéma Régional d’Aménagement de Développement Durable et d’Égalité des Territoires (SRADDET)
Lier les initiatives existantes aux PCS, PiCS et DICRiM
Rassembler les actions éparses. (Revenu des agriculteurs, protections du foncier et de l’eau, restauration collective, AMAP, etc) et les intégrer à ces dispositifs de sécurité civile.
Défis Locavores et Bas carbone ®
Le “test de l’effort” alimentaire de votre territoire.
Mon cahier des charges du tour de France de mes Défis Locavores et Bas carbone ® (78 relevés au 03/12/2024) : Une famille, une collectivité, une association, une cantine, un restaurant, etc… doivent composer un repas en se fournissant chez des producteurs locaux dans un rayon de 51 km à vol d’oiseau.
Munis d’un compas et d’une carte, les candidats positionnent les ingrédients nécessaires et les producteurs.
Limites supplémentaires, les candidats doivent réaliser trois plats très soignés et, si possible, originaux, pour moins de 9,50 euros coût matière et correctement payés à nos producteurs et à moins de 1,6kg équivalent carbone par personne. J’accompagne les candidats dans leur défi.
La Presse est à chaque fois présente pour vérifier la bonne exécution de mon cahier des charges.
Je considère que la résilience alimentaire des territoires est un enjeu de sécurité collective.
Pourtant elle ne fait pas partie des politiques européennes et nationales, et de fait, en France, elle n’est pas liée aux PCS et DICRIM et aucun Projet Alimentaire Territorial (PAT) ne démarre avec un scénario de rupture (d’approvisionnement alimentaire). Je propose d’intégrer, à partir du concret local, le sujet dans les outils de Sécurité Civile.
Mon Défi permet de «faire parler les assiettes» de manière concrète, conviviale, tout en s’instruisant sur les enjeux de votre territoire.
Ce Défi permet une réelle prise de conscience, par les sens, de nos fragilités et richesses, constatées par les acteurs mis autour et à table : agriculteurs, élus, agents, habitants, bénévoles associatif, entrepreneurs, services de l’État, etc…
Conférences
Organisez une conférence que vous avez la possibilité de lier à mon Défi Locavore et bas carbone®, aux formations pour élus et aux ateliers stress test rupture d’approvisionnement alimentaire®.
Programmez une conférence sur la résilience alimentaire et la sécurité civile dans votre médiathèque, votre préfecture, votre entreprise, vos écoles, votre salle des fêtes !
Atelier Stress test rupture d'approvisionnement alimentaire ®
Puisque nous sommes des grenouilles engourdies dans la casserole qui se réchauffe lentement, j’ai décidé de plonger directement les grenouilles dans la casserole d’eau chaude. Pourquoi ? Pour que les grenouilles se rendent compte que l’eau est chaude ! J’ai donc inventé un stress test participatif (vous jouez votre propre rôle d’habitant, d’élu, d’entrepreneur, d’agriculteur, de fonctionnaire, de bénévole associatif, etc…) vous mettant en situation de rupture d’approvisionnement alimentaire. Vous serez ainsi coproducteur de sécurité civile sur votre territoire (PCS, PiCS et DICRiM).
Responsabilité Territoriale des Entreprises (RTE)
Je souhaite que la Responsabilité Territoriale des Entreprises repose sur un principe simple : s’engager localement, en soutenant l’économie locale, les traditions, les savoir-faire et en anticipant les défis à venir. Il ne s’agit pas seulement de minimiser son impact, mais de contribuer activement à la vitalité du territoire !
Pour l’entreprise “Cartes sur Tables”, il a été décidé de zoomer sur des ressources et un outil de transformation en démontrant le rôle que peuvent et doivent jouer les entreprises en soutenant les outils de transformation locaux. À Saint-Projet (82), nous avons vu à quel point la transmission de savoir-faire, cette fois-ci la distillation des prunes, dépend de notre capacité à préserver nos ressources et à soutenir nos producteurs locaux. Ce lien fort avec le territoire doit devenir central dans la stratégie des entreprises. En effet, dans un contexte de futures crises, qu’elles soient alimentaires, climatiques ou énergétiques, les entreprises ont un rôle crucial à jouer pour renforcer la résilience de nos territoires.
Alors, concrètement, que peut faire une entreprise dans le cadre de sa Responsabilité Territoriale ? Impliquer ses salariés et les forces du territoires. C’est l’objectif principal d’un team building. A travers des moments informels, conviviaux et ludiques, vos collaborateurs ont l’occasion de mieux se connaître, partager des souvenirs, qui créent de l’affect, de l’entente et donc du lien dans vos équipes. Soutenir les producteurs et transformateurs locaux renforce l’économie locale tout en favorisant des circuits courts et durables. Préserver et moderniser les savoir-faire: par exemple, en collaboration avec des institutions comme la Chambre des Métiers, votre entreprise peut aider à renforcer l’avenir de son territoire en contribuant à la transmission et à la modernisation des savoir-faire traditionnels, en apportant de nouveaux outils, des formations et en assurant la relève.
Anticiper et prévenir les crises futures: Les entreprises ont d’ailleurs intérêt à participer à la construction d’une résilience territoriale en soutenant des pratiques agricoles durables, en investissant dans des outils de transformation adaptés, et en limitant leur dépendance aux chaînes d’approvisionnement mondialisées. Valoriser les ressources locales : l’eau, la terre, les fruits, etc… tout cela constitue la richesse de notre territoire. En les valorisant, les entreprises participent à leur préservation pour les générations futures.
En adoptant la Responsabilité Territoriale, les entreprises ne font pas que respecter leur environnement: elles s’inscrivent durablement dans le tissu économique et social local. À Saint-Projet, nous avons vu à quel point cet ancrage local est une force. En collaborant avec des acteurs comme le syndicat des bouilleurs ambulants et les producteurs locaux, les entreprises peuvent non seulement préserver des savoir-faire, mais aussi créer des opportunités de développement durable pour tout le territoire. Cela assure à la fois la pérennité des entreprises et la vitalité du territoire, préparant ensemble un avenir où le renforcement de l’autonomie et de la résilience seront primordiales.
Ensemble, producteurs, artisans, entreprises et institutions comme la Chambre des Métiers, nous pouvons bâtir des territoires plus autonomes, plus résilients et plus durables.
Vidéos
Défi Locavore bas carbone et Formation À barjac (30)
Politiques à table – LCP – ASSEMBLÉE NATIONALE
Défi Locavore bas carbone ET FORMATION
Lycée Professionnel Charles Cros – Carcassonne (11)
Défi Locavore bas carbone
Ensemble c’est mieux – France 3 Occitanie
Défi Locavore bas carbone ET FORMATION
Commune de St Germain Laprade (43)
Défi Locavore
Halles de Narbonne (11)
PRÉSENTATION DE MON LIVRE-ENQUÊTE
Ensemble c’est mieux – France 3 Occitanie
CUISINER : UNE QUESTION DE SÉCURITÉ
Ensemble c’est mieux – France 3 Occitanie
POUR VOUS AIDER À ACCUEILLIR DANS VOTRE TERRITOIRE MON DÉFI LOCAVORE ET BAS CARBONE ®
JUSTE AVANT LE COVID : RÉSILIENCE ALIMENTAIRE, UNE QUESTION DE SÉCURITÉ NATIONALE
TEDx
NOTRE VULNÉRABILITÉ ALIMENTAIRE sur FRANCE INTER - ÉMISSION "JUSQU'ICI TOUT VA BIEN"
Articles de presse
"On a oublié le lien entre alimentation et sécurité alors que c'est le plus vieux sujet du monde"
Vos témoignages
J’ai toujours été sensible à l’importance de soutenir l’économie locale. En choisissant des produits de proximité, je contribue à la fois à la qualité de mon alimentation et à la vitalité de mon territoire.
Jean-Pierre Martin
Manger local, c’est un geste simple et efficace pour réduire mon empreinte écologique. En diminuant les distances de transport, je participe à la préservation de l’environnement.
Sophie Lemaire
Depuis que je privilégie les produits locaux, je constate une réelle différence dans le goût de mes repas. Les fruits et légumes sont bien plus savoureux, et je sais que j’appuie les agriculteurs de ma région.
Marie Dubois