Le Docteur Nicole REMY, du Service des Urgences de l'Hôpital de Castelnaudary, trouvant l'expérience intéressante, a souhaité, à titre personnel, faire partie de l'aventure.
Elle m'a donc prélevé une dizaine de tubes de sang donc je mettrai la teneur en ligne. Nous avons convenu que nous nous reverrons tous les trois mois.......
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Avant la date de début de mon régime non calorique mais kilométrique, il m’a d’abord fallu faire un peu de vide chez moi en donnant, en troquant ou en stockant tout élément « interdit » pendant un an : le sel (même si c’était de la fleur de sel de Guérande), le sucre blanc, le riz basmati que j’avais acheté en vrac, les apéritifs anisés, les bières, le poivre (même si c’était de bonnes baies parfumées dans le moulin Peugeot, la semoule, le thé, le café, les tablettes de chocolat (j’ai été prévoyant, je les ai mangées avant le 9 septembre…), les paquets de gâteaux, l’eau de vie (non, pas elle, c’est celle que j’ai fait distiller avec les prunes qui j’ai ramassées et qui sont à 140 km…), les épices que j'avais ramenées de Tunisie, les boîtes de conserves, certes appétissantes mais dont le contenu est d’origine non identifiée (cassoulets de Castelnaudary, cuisses de canards confites, pâtés de foie de porc à l’Armagnac, daubes, etc… : tant pis pour moi, j’aurais dû toutes les manger en août…).
